Mao Jian – Jaśminowa 100g

Termin Mao Jian oznacza dosłownie „włochate szpice” i odnosi się do kształtu liści herbaty tego typu. Są one zwinięte w charakterystyczne ostro zakończone igiełki i pokryte delikatnym meszkiem, właściwym dla młodych listków. Ten styl herbaty wywodzi się prawdopodobnie z prowincji Henan, gdzie produkuje się najbardziej znaną herbatę typu Mao Jian – Xin Yang Mao Jian. Wytwarzana jest w tradycyjny Chiński sposób bez użycia sztucznych aromatów. Tuż po zbiorach herbatę pozostawia się do suszenia, układana jest na przemian warstwami ze świeżym jaśminem, po czym pozostawiona jest do czasu aż liście herbaty nasiąkną esencją świeżego jaśminu.

Sposób parzenia: liście herbaciane zalewamy woda o temp. 75°C i parzymy ok. 3 minut. W drugim parzeniu zalecamy zwiększenie temperatury do około 85°C, a w trzecim nawet do 90°C. Każde kolejne parzenie wydłużamy o 30 sekund względem poprzedniego.