Black Clasic Tea

Mieszanka aromatycznych herbat chińskich, cejlońskich i indyjskich – Yunnan, Ceylon i Madras o dość intensywnym aromacie i wyrazistym smaku. Warto zacząć dzień właśnie od tej herbaty.

Yunnan – to prowincja w Chinach, która produkuje niemal każdy gatunek herbaty, dzięki czemu jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych miejsc w świecie herbaty. Yunnan ma wyjątkowo mocnym smaku z wyczuwalną nutką goryczy i intensywnym aromacie.

Ceylon – to wysublimowana, czarna, liściasta herbata pochodząca z plantacji położonych na wysokich wzgórzach Ceylonu.

Madras – to gatunek herbaty wytwarzanej z liści krzewów rosnących w stanie Tamilnadu, w południowych Indiach. Do 1967 roku stan ten nosił nazwę Madras. Jego stolicą jest miasto Madras.

Herbata ta ma wyraźny smak i aromat – najlepiej smakuje z mlekiem. Najlepsze herbaty Madras pozyskuje się w okolicach gór Nilgiri, z plantacji położonych powyżej 1800 m nad poziomem morza. Lepsze gatunki herbaty Nilgiri przygotowuje się z liści pochodzących ze zbiorów grudniowych, styczniowych i lutowych, chociaż liście zbiera się tu przez okrągły rok, a maksymalne zbiory przypadają na marzec — maj.

Sposób parzenia: liście herbaciane zalewamy wodą o temp. 95°C i parzymy 2-4 min. w zależności od upodobań.